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市販のマグロはほとんど冷凍ですが、品質に問題はありません。妊娠中か子供を産む可能性のある女性は食べる量に注意しましょう！
◆昧も色もよいのがクロマグロとミナミマグロ・メバチ、色に赤身が乏しいけれども昧はいいのがキハダ、缶詰にされることが多いのがビンナガ。
◆日本人が一番好きな魚、マグロは世界中から日本へと運ばれてきます。 |
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◆１食20ｇ以上を頻繁に食べる人は注意しましょう。
◆大型魚類には水銀が蓄積されていることが分かっています。しかし、マグロは１回の食事で食べる量が少ないので摂取制限の必要はないと厚生労働省から発表されました。好きな人は、１食で20ｇ以上のマグロを食べるでしょうし、週に何度も食べる人があるかもしれません。そういう意味では、むしろキンメダイやメカジキよりも要注意かもしれません。
◆大量に摂取すると、感受性が高い胎児に影響を及ぼす恐れがあるので、妊婦あるいは子供を産む可能性のある女性は要注意です。ただし、子供を産まない人や男性に影響を与えるほどの水銀量ではありません。
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