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多種類の食品添加物を使用していますが、安全性に問題はありません。輸入ものは抗生物質が気になります。
◆暑気払いとして土用の丑の日に食べる習慣は江戸時代から。
◆脂質・たんぱく質を多く含み特にビタミンＡ・Ｅ、ＤＨＡ・ＩＰＡの含有量が非常に多く免疫カアップ、動脈硬化や老化防止効果が期待できます。かば焼きには塩分と糖分、脂肪分も多いので、食べ方には注意が必要です。 |
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◆国産品でも、加工食品であることには変わりがないので、食品添加物はかなりたくさん使われています。たれが付いていない白焼きも、表示をよく見ると多種類の添加物が用いられています。いずれも表示をよくチエックしましょう。
◆かば焼きなどの加工食品では、食品添加物を使ってないものはほとんどありません。特に危険性のあるものではありませんが、どうしても食品添加物が気になる人は、食べる回数を減らすしかなさそうです。
◆２００２年に中国産の輸入ウナギから、日本で禁止されている抗生物質が、たびたび検出されました。そのため、輸入ウナギは原則として命令検査が実施されていて、全品検査を行い、違反が見つかった場合にはその全品を流通させないという厳しいものです。普通の抜き取り検査とは違いますのでたまたま検査を免れたものが国内に流通してしまうという危険性が減りました。
◆日本国内で販売されているウナギの約８割が外国産です。どうしても外国産はいやという人は国産表示のものを買うしかありませんが、国産品は中国産品の３倍くらいの価格であることが多いようです。
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