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輸入時に残留農薬検査でチェック済みです。「切り口が危険」は間違い！
◆世界で生産されるバナナの半分は料理用。日本に輸入されているのは、そのほとんどが糖分に富んで甘い生食用です。
◆でんぷんの糖化が十分に進むと黄色くなり、やがて黄色い果皮に褐色の斑点が見られるころが食べごろです。 |
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◆バナナの安全性については、栽培時の農薬、集荷後の切り口の消毒、食物検疫で行われるくん蒸の３つが考えられます。
◆バナナは、輸出時と輸入時に残留農薬検査が行われています。輸入時の残留農薬検査で日本の食品衛生法に違反するものは、輸入ができません。
◆バナナは切り口から傷みが進みますので、切り口を消毒することがあります。そのため切り口付近には消毒薬が付いている危険性が高いので食べないほうがいいという説もあります。しかし、すべて食品衛生法に照らし合わせて問題のない数値であることが分かりました。
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