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雑穀の安全チェックポイント
当サイトでは、食育についての知識と健康的な食生活に役立つ情報を幅広く紹介しています。食品の安全や表示を正しく理解することや、健康に役立つ食品や食材の効能を知ることで、病気を予防することができます。「何を食べているかで人生と生活の質が決まる」と云われます。飽食、過食が当たり前の時代だからこそ、毎日の食の大切さを真剣に考えるべきではないでしょうか。サイトを訪れていただいたあなたの健康づくりに、少しでもお役に立てれば幸いです。

■雑穀の安全チェックポイント

アレルギーの代替食品としても人気です。安全性のデータが少ないので、有機栽培や無農薬栽培のものを選ぶようにしましょう。


◆アワ・ヒエ・キビなど伝統的な雑穀や、最近、話題のアマランサスなどがあります。米や小麦アレルギーの代替食品として利用されています。
◆雑穀とは、米・麦以外の穀類のことをいいますが、豆・ソバ（蕎麦）・ゴマ（胡麻）などを表わすこともあります。

●チェックポイント

◆国内生産量が少ないので、安全性のデータは不足しています。残留農薬の基準は設けられていますが、実際どの程度の農薬量か分かりません。
◆不安な場合は、有機ＪＡＳマークのあるものや、無農薬栽培のものを選ぶとよいでしょう。自然食品コーナーなどで販売されています。

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