|
品質はお店によってまちまち。商品の回転が良く、温度管理の行き届いたお店で購入しましょう。
◆市販のお弁当は、コンビニなどで売られている工場産の完全調理済みのものと、おかずを店頭で選んでお弁当にセットするものに分けられます。
◆保存性を高めるために一般的に昧が濃いめですし、さまざまな添加物が使用されています。 |
|
◆完全調理済みのお弁当は、原材料を見ると「表示事項が多すぎて中身が見えない」といわれるほど多くの食品添加物が使われています。調理してから食べられるまでの時間が長いので、食中毒予防のために保存料などが使われるのは仕方のないことでしょう。
◆店頭でお総菜などを詰め合わせるお弁当は、加工食品品質表示基準の対象となりませんので、たとえ、食品添加物が使われていても表示の義務がありません。こちらのほうが「作ってから食べられるまでの時間が短い」と考えられるので、保存料などの使用量は少ないでしょう。その分、なるべく早くに食べきるようにしなくてはいけません。
◆コンビニのお弁当は購入後の扱いに十分注意しなければなりません。購入してから長時間放置したりしないようにしましょう。特に一度電子レンジで加熱したものはできるだけ早く食べましょう。
◆一部のコンビニや宅配の弁当では、冷凍状態にして各店に配送しています。そのため保存料や添加物の使用をしなくて済みます。その上、普通の弁当よりも長期保存が可能であるため、生ゴミとして廃棄する量が減るので食品のロスが少なくなる利点があります。
|
|
|
|
|
