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さまざまな食材や食品添加物が使われています。アレルギー体質の人は要注意です。
◆冷凍食品は、細菌が活動できないマイナス１８℃以下で生産・流通・販売が行われることになっており、長期間品質が低下しません。
◆調理済みのものは、電子レンジでチンするだけで食べられるので便利です。
◆フライ類など、最後の調理を家庭で行う半調理品も便利です。 |
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◆細菌が活動できないマイナス18℃以下で保存されるので品質低下の心配がなく、保存料は使われていません。
◆おいしさの秘密は、さまざまな添加物の使い方です。フライをサクッと仕上げる乳化剤や増粘安定剤、油の酸化を抑える酸化防止剤などが使われています。
◆コストを下げるために安い輸入の食材を使うことが多く、遺伝子組み換え作物を使用している可能性が高いので、注意が必要です。また、残留農薬も心配ですが、野菜などのもとの材料の安全性をどこまでチェックしているかは、メーカーの良心に頼るしかありません。
◆冷凍することで微生物が活動ができない状態になって増殖が停止するだけですので、過信は禁物です。
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