|
冷蔵庫に入れて１０℃以下で保存。開封後は雑菌が入りやすいので、早めに食べ切りましょう。
◆ヨーグルトは牛乳や脱脂乳に乳酸菌を加えて発酵させた食品です。
◆凝固剤を加えたハードタイプ、果物などを加えたソフトタイプ、プレーンヨーグルト、ドリンクヨーグルト、フローズンヨーグルトなどがあります。
◆低糖・低脂肪・無脂肪などをうたった製品もあります。 |
|
◆市販品は厳重に管理された環境で、各メーカーが独白に開発した乳酸菌を使い、免疫力を高める、発がん物質を排除する、悪玉菌を減らすなど、それぞれ特色のある製品を製造しています。
◆中には成分に健康に有用な機能性があると厚生労働省から認定された特定保健用食品（トクホ）もあります。トクホマークの付いているこれらの商品は菌数が多いなどの成分上の特徴や機能性が表示されています。
◆ハードタイプに入っている凝固剤は食物繊維の多糖類（寒天、ゼラチンなど）ですので、安全上の問題点はありません。
|
|
|
|
|
