ドレッシングの安全チェックポイント

当サイトでは、食育についての知識と健康的な食生活に役立つ情報を幅広く紹介しています。食品の安全や表示を正しく理解することや、健康に役立つ食品や食材の効能を知ることで、病気を予防することができます。「何を食べているかで人生と生活の質が決まる」と云われます。飽食、過食が当たり前の時代だからこそ、毎日の食の大切さを真剣に考えるべきではないでしょうか。サイトを訪れていただいたあなたの健康づくりに、少しでもお役に立てれば幸いです。

	■ドレッシングの安全チェックポイント

油が酸化しやすいので直射日光は避けて、冷暗所、できれば冷蔵庫で保存しましょう。

◆ドレッシングとは、食酢とサラダ油から成るソース類（JASの定義）のことです。
◆半固体状・乳化液状・分離液状の３種があり、半固体状がマヨネーズです。
◆フレンチドレッシングのほかに、中華ドレッシング・和風ドレッシングなど、さまざまな製品が市販されています。

●チェックポイント

◆添加物としては、調味料と増粘安定剤が使用されています。調味料はグルタミン酸ソーダで、使用量は少ないので、安全に問題はありません。増粘安定剤は使用されているものの名称が表示されています。天然物ですので、安全性に問題はありません。
◆ノンオイルドレッシングは、油の代わりに、糖質系の増粘多糖類を使用しています。

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