アイスクリームの安全チェックポイント

当サイトでは、食育についての知識と健康的な食生活に役立つ情報を幅広く紹介しています。食品の安全や表示を正しく理解することや、健康に役立つ食品や食材の効能を知ることで、病気を予防することができます。「何を食べているかで人生と生活の質が決まる」と云われます。飽食、過食が当たり前の時代だからこそ、毎日の食の大切さを真剣に考えるべきではないでしょうか。サイトを訪れていただいたあなたの健康づくりに、少しでもお役に立てれば幸いです。

	■アイスクリームの安全チェックポイント

舌触りの滑らかさは、添加物によるものが多いようです。

◆乳固形分と乳脂肪分の量によって分類されます。
・アイスクリーム・・・乳固形分15％以上､うち乳脂肪分8％以上。
・アイスミルク・・・乳固形分10％以上、うち乳脂肪分3％以上。
・ラクトアイス・・・乳固形分3％以上。

●チェックポイント

◆アイスクリームよりアイスルクやラクトアイスのほうが、添加物が多く使用されています。
◆香料はバニラなどの天然物のほか、化学合成香料も使われています。
◆マイナス１８℃以下が保てる冷凍庫に保存します。一度溶けたものは、舌触りも新鮮さにも欠けてしまいます。
◆容器にたくさん霜が付いているものは、温度管理が悪く、再凍結させた可能性が高いので要注意です。

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