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酸化しやすいので、適量購入して早めに使うようにしましょう。使われている添加物は安全性に問題はありません。
◆マーガリン類は大別するとマーガリンとフアットスプレッドに分けられます。
◆原料は植物油で、油脂の含有率が80％以上のものをマーガリン、75％未満のものをフアットスプレッド、両者の中間のものを調整マーガリンと定義しています。現在はスプレッドのほうが多く販売されています。 |
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◆マーガリン類は昧や形状、色をバターに近づけるため、比較的多種類の食品添加物が使われています。いずれも安全基準の範囲内ですので安全性に問題はありません。
◆原料の植物油は常温では液体であるため、製造工程で水素を添加して固体に変えてバターの形状にします。この添加された水素は食品添加物ではありません。
◆マーガリンの材料には遺伝子組み換え作物を使用してある可能性が高いですがたんぱく質が含まれませんので、影響はありません。
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