そぼろ納豆（茨城県の郷土料理）

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	■そぼろ納豆　（茨城県の郷土料理）

水戸の味の代表として最も有名な納豆は、日本中で人気があります。本来の水戸の納豆は、県北産のやや小粒の大豆で作られているのが特徴です。その特徴的な藁の包装とともに他のものとは一味違う、水戸ならではの味は一度食べたら病みつきなる人も多いそうです。
その納豆を利用して昔からある郷土料理に、そぼろ納豆があります。切干大根と納豆をしょう油で寝かせたものだが、素朴な中にも奥深さがあり、酒の肴にもご飯にもあいます。納豆はだめという人でも、このそぼろ納豆なら大丈夫という人も多いそうです。

農林水産省「農山漁村の郷土料理百選」より

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そぼろ納豆（茨城県の郷土料理）

■そぼろ納豆 （茨城県の郷土料理）

■そぼろ納豆　（茨城県の郷土料理）