手こね寿司（三重県の郷土料理）

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	■手こね寿司　（三重県の郷土料理）

奥志摩の地方の漁師が、かつお釣りに出る際、調理時間をかけずに、さらに腐らないように食べられる方法を考え、持っていった寿司飯に釣った鰹、醤油をぶっかけ、手でこね混ぜたのが「手こね寿司」の始まりといわれています。
また、海女の町である奥志摩では、女性も働くので、夫の御飯は簡単なものでいいよという心遣いが「手こね寿司」を郷土料理として伝えられてきたともいわれています。

農林水産省「農山漁村の郷土料理百選」より

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手こね寿司（三重県の郷土料理）

■手こね寿司 （三重県の郷土料理）

■手こね寿司　（三重県の郷土料理）