ままかり寿司（岡山県の郷土料理）

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	■ままかり寿司　（岡山県の郷土料理）

岡山県独特の美味として知られる小魚ママカリ。実名はニシン科のサッパで、背が青い10cm程の大きさで骨ごと食べることができます。
おいしくて食がすすみ、隣にまま（米飯の岡山方言）を借りに行く、ということからママカリと名づけられました。酢とよく合うので、県南では酢漬けや、ままかりずしを作ります。お祝い事があるとママカリを釣ってきて、ままかりずしを作ります。

農林水産省「農山漁村の郷土料理百選」より

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■ままかり寿司 （岡山県の郷土料理）

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