食育を考える/食育常識ガイド


食育の常識	と健康的な食生活をガイドします。


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当サイトでは、食育についての知識と健康的な食生活に役立つ情報を幅広く紹介しています。食品の安全や表示を正しく理解することや、健康に役立つ食品や食材の効能を知ることで、病気を予防することができます。「何を食べているかで人生と生活の質が決まる」と云われます。飽食、過食が当たり前の時代だからこそ、毎日の食の大切さを真剣に考えるべきではないでしょうか。サイトを訪れていただいたあなたの健康づくりに、少しでもお役に立てれば幸いです。

	■食品の安全チェック　食品別一覧

食の安全を脅かす事件が新聞やテレビで毎日のように報道され、わたしたちの食品に対する不安は増すばかりです。こうした不安を解消するには、まず、食品の安全について正確な知識を身につけることが必要です。
日常口にする機会の多い、主な食品の安全情報を、その種類別に紹介しています。それぞれの安全チェックポイントを参考にしてください。

●鮮魚と加工品

・マグロ
・マグロ刺し身の加工品
・キンメダイ
・生ザケ
・塩ザケ
・カジキマグロ

・エビ
・カキ（牡蠣）
・ウナギのかば焼き
・干物
・タラコ・明太子
・イクラ・スジコ

・削り節
・練り製品
・魚肉ソーセージ
・しらす干し・ちりめんじゃこ
・コンブ・ノリ・ノリのつくだ煮
・ワカメ

●食肉と加工品

・牛肉
・豚肉
・鶏肉

・ひき肉
・副生物/内臓

・ハム
・ソーセージ

●青果物と加工品

・有機農産物
・無農薬野菜・減農薬野菜
・冷凍野菜
・カット野菜
・漬け物
・トマト加工品

・ホウレンソウ
・ジャガ芋
・キュウリ
・カイワレ大根
・ニンジン
・シイタケ

・輸入かんきつ類
・バナナ
・イチゴ
・サクランボ

●スーパー・コンビニの加工食品と調理済み食品

・卵
　鶏卵、卵加工品
・乳製品
　牛乳、ヨーグルト、チーズ、
　バター、マーガリン
・大豆製品
　納豆、豆腐、豆乳・おから、
　油揚げ・生揚げ、煮豆
・穀類
　精白米、無洗米・胚芽精米、
　発芽玄米、早炊き玄米、雑穀
　レンジご飯、食パン、めん類、
　即席めん、真空パックもち、
　ギョーザ類

・調理済み食品
　おにぎり、すし、お弁当、
　おでん、お総菜、
　調理パン・サンドイッチ、
　ハンバーガー、サラダ、
　レトルト食品、冷凍食品
・調味料
　砂糖、みりん、食塩、しょうゆ、
　みそ、酢、ドレッシング、
　マヨネーズ、めんつゆ、たれ、
　うま味調味料、合わせ調味料
　ダイエット甘味料、食用油、
　健康油

・飲み物
　ミネラルウオーター、
　コーヒー飲料、野菜・果実飲料
　果汁入り飲料、炭酸飲料、
　茶葉、茶飲料、
　スポーツドリンク、乳酸菌飲料
　アミノ酸飲料、栄養ドリンク、
　ビール・発泡酒、日本酒・焼酎
　ワイン
・菓子類
　ケーキ、スナック菓子、
　菓子パン、デザート菓子、
　ポテトチップス、
　アイスクリーム

	■健康に良い食品　食品別一覧

すべての食品には、カロリーや栄養素だけでなく、有用な働きを持つ機能性成分が含まれていることが、最近の研究で明らかになってきています。こうした食品の効能を理解することで病気を予防したり、場合によっては治療に役立てることもできます。
特に関心の高い項目について、食品別に紹介しています。それぞれの食品の効能を参考にしてください。

●子供の健康に役立つ食品