ウナギの効能

当サイトでは、食育についての知識と健康的な食生活に役立つ情報を幅広く紹介しています。食品の安全や表示を正しく理解することや、健康に役立つ食品や食材の効能を知ることで、病気を予防することができます。「何を食べているかで人生と生活の質が決まる」と云われます。飽食、過食が当たり前の時代だからこそ、毎日の食の大切さを真剣に考えるべきではないでしょうか。サイトを訪れていただいたあなたの健康づくりに、少しでもお役に立てれば幸いです。

	■ウナギの効能

ウナギは、虚弱体質のお子さんに最適です。

◆「土用のうなぎ」は夏バテに効く
昔から土用のウナギは体力をつけ、夏パテ、夏やせを防ぐためによいとされています。ウナギは脂肪分が豊富で、体の抵抗力をつけるビタミンＡがたっぷり含まれているのです。
同じビタミンＡでも、野菜は吸収率が悪く、食べた量の半分も吸収されませんが、ウナギに含まれるビタミンＡ（レチノール）は、ほぽ全量が吸収され、ずばぬけて吸収率が高いのが魅力です。
ビタミンＡはイワシの１００倍、牛肉の２００倍。
夏場のウナギは脂肪分が豊富で、弱った体を元気づけるにはもってこいの食べ物なのです。

◆虚弱体質のお子さんに最適
とくにウナギは、虚弱体質のお子さんには最適です。すぐに疲れて熱を出したり、体力がなくやせているようなお子さんは、胃腸が弱いために食が細く、偏食がはげしいのも特徴です。
ウナギは腰や足をあたためて胃弱を治し、食欲不振を解消して、元気をよみがえらせます。また、子どもの癇の虫などにも効果を発揮します。
疲労回復に効果があるビタミンＢ群や、代謝をよくするヨードもたっぷり含まれています。
ウナギは、お子さんの体力増強、虚弱な体質を改善するのに役立つ、すぐれた食品なのです。

◆大人にも絶大な効果
ウナギには動脈硬化や心筋梗塞、脳血栓の予防に有効なＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）、脳の働きを活発にするＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）などの多価不飽和脂肪酸も豊富に含まれています。
また、老化を防ぐビタミンＥもたっぷり備わっています。

●ウナギの主な栄養成分

タンパク質・・・・・17.1ｇ
脂　　　質・・・・・19.3g
ビタミンＡ・・・・・2400μｇ
ビタミンＤ・・・・・18μｇ
ビタミンE・・・・・7.4mg

【可食部100ｇ当りの分量です】

●ウナギの主な機能成分

ＥＰＡ・・・血栓防止､コレステロール値低下作用
ＤＨＡ・・・脳細胞の活性化､痴呆症予防､抗ガン作用､コレステロール値低下作用
ムチン・・・免疫力強化