大根の効能

当サイトでは、食育についての知識と健康的な食生活に役立つ情報を幅広く紹介しています。食品の安全や表示を正しく理解することや、健康に役立つ食品や食材の効能を知ることで、病気を予防することができます。「何を食べているかで人生と生活の質が決まる」と云われます。飽食、過食が当たり前の時代だからこそ、毎日の食の大切さを真剣に考えるべきではないでしょうか。サイトを訪れていただいたあなたの健康づくりに、少しでもお役に立てれば幸いです。

	■大根の効能

大根で、子供の消化不良を幼いうちに治しましょう！

◆抜群の健胃効果。胃腸の消化・吸収機能を高める
ダイコンには胃の機能を回復させ、消化不良を解消する働きがあり、デンプンを分解するジアスターゼ（アミラーゼ）、タンパク質の分解酵素であるセテラーゼなどが多量に含まれています。
食事をするとおなかが張って苦しい、胃が痛む、気分が悪くなるというお子さんには、ダイコンが最適です。ダイコンは消化不良による不快な症状を解消してくれます。ダイコンは、サラダやおろしダイコンにするなど、生で食ぺるのがその効果を最大限に引き出すボイントです。消化を助ける酵素は、熱を加えると破壊されてしまうからです。

◆ダイコンおろしはなぜ辛い？
ダイコンの辛み成分はイソチオシアネートが本体で、魚肉などの生ぐささを消すばかりでなく、食欲を増進し、消化を促進する働きを持っています。
この辛み成分は、しっぽのほうに多く含まれ、その細胞がこまかく破壊されればされるほど辛くなる特徴を持っています。つまり、おろしダイコンを辛くしたい場合は、しっぽの部分を使い、目のこまかいおろし器ですること。ただし、辛みは揮発性があり、１時間もたつと失われてしまうので、食べる直前におろすのが、栄養面からいってもベストです。
注意したいのは、生のダイコンは体を冷やす性質を持っているため、手足の冷えを訴えるお子さんには向きません。このような場合は、天日干しの切り干しダイコンを使った料理や、おでんなどのような煮物にして食べると胃腸をあたため、消化・吸収能力が高まります。

◆発ガン物質を退治する
ダイコンに含まれているジアスターゼなどの酵素類には、解毒作用があることが知られ、焼き魚の焦げに含まれているトリプP1などの発ガン物質も、退治してくれます。さらに、リグニンと呼ばれる食物繊維を多く含み、有害物質の排泄を促進し、ガン細胞の発生を抑制します。そのほか、糖尿病によるのどの渇き、頑固なせき、頭痛、カゼ、声がれなど、大人の病気や症状にも有効です。

●大根の主な栄養成分

カリウム・・・・・230mg
カルシウム・・・・・24mg
マグネシウム・・・・・0mg
葉酸・・・・・34μg
ビタミンC・・・・・12mg

【可食部100ｇ当りの分量です】

●大根の主な機能成分

ジアスターゼ・・・消化促進､胸やけ､胃もたれ改善
イソチオシアネート類・・・消化促進､血小板凝　集抑制作用､活性酸素除去作用
カタラーゼ・・・活性酸素除去作用
食物繊維・・・整腸作用､抗ガン作用