コンブの効能

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	■コンブの効能

髪が黒く、つややかになる！コンブは海の野菜です。

◆黒髪を保つのに欠かせないヨードがいっぱい
コンブはミネラルや食物繊維を豊富に含み、滋養に富むアルカリ性食品です。一般的な成分は水分16％、タンパク質７％、脂肪１・５％、炭水化物49％です。炭水化物の約20％は食物繊維で、残りはアルギン酸などの水溶性の多糖類で占められています。
コンブの特徴は、ヨード、カルシウムなどのミネラル類とビタミンＡが豊富なこと。ヨードは毛髪のつややかな発育にとって欠かすことのできない栄養素で、血管に活力を与え、毛細血管を刺激し、毛髪の根元にまでじゅうぶんな栄養が行き渡るようにします。
コンブのぬめりの中には、コンドロイチンという成分も含まれています。これは、髪にツヤと張りを与えます。

◆コンブを見分ける三つのポイント
良質のコンブを見分けるための三つのポイントは色、香り、厚みです。
色は緑褐色を含んだツヤのあるものを。黒すぎたり、黄色がかったツヤのないものは味が劣ります。また、プンと香りが立って、よく乾燥していて肉厚のものを選びます。コンブの表面の白っぽい粉はうまみ成分なので、水洗いはせず、ふきんでふきとる程度にしましょう。

◆高血圧、糖尿病、甲状腺腫、ガンの予防にも効果
コンブを水につけると出るぬめりにはアルギン酸などが含まれています。アルギン酸はコレステロールを減少させ、血圧を降下させる働きがあり、動脈硬化の予防にも有効です。また、貧血、便秘、甲状腺腫のほか、最近ではガンの予防にも効果があることが報告されています。

●コンブの主な栄養成分

カリウム・・・・・6100mg
カルシウム・・・・・710mg
マグネシウム・・・・・510mg
鉄・・・・・3.9mg
β-カロテン・・・・・1.1mg

【可食部100ｇ当りの分量です】

●コンブの主な機能成分

アルギン酸・・・血管拡張作用､血圧低下作用、コレステロール値低下作用
フコイダン・・・血栓防止､抗ガン作用
ヨウ素・・・コレステロール値低下作用､老化予防