ショウガの効能

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	■ショウガの効能

ショウガは、冷え症をしんから治す、価値ある薬味です。

◆なぜ、すしにガリはつきものなの？
にぎりずしにはガリ（甘酢ショウガ）がつきものですが、これは口直しや、食欲増進のためばかりではなく、生魚の毒を消し、食中毒を防止するためなのです。
ショウガの辛み成分であるジングロンやショウガオールは、すぐれた殺菌力を持っており、また、吐きけを抑え、食欲を増進させます。
さらに、血液の循環を促し、内臓の働きを活発にして、冷えを予防します。また、発汗機能を活発にし、新陳代謝を促進します。

◆食欲を増進させ、血行をよくし、新陳代謝を促す
思春期や更年期の女性に多くみられる冷え症は、タンパク質やビタミンが不足することにより、新陳代謝が衰えたり、血液の循環がスムーズに行われない場合に起こります。
東洋医学では、特に冷え症に対し、ショウガがよく用いられていますが、薬効にすぐれているのはヒネショウガです。また、生のショウガを蒸して乾燥させた乾姜は、冷えからくる頭痛、下痢、月経異常に有効で、また、腰から下半身にかけての痛み（神経痛、関節炎など）をとり除きます。

◆吐きけ、わきがなどにも効果
中国漢方では、ショウガは吐きけを止めるほか、カゼ、鼻詰まり、頭痛、せき、食欲不振に広く応用されてきました。
また、最近では、ニンニクやタマネギ以上に抗凝血作用があることが解明され、さらに、血中コレステロールを減少させる作用、血圧を下げる作用が相次いで判明し、心臓病や高血圧に応用されています。
また、新陳代謝を促し、体の機能そのものを高めるため、疲労回復や病気に対する治癒力を手助けする働きがあることも報告されています。

●ショウガの主な栄養成分

薬味カリウム・・・・・270mg
カルシウム・・・・・12mg
マンガン・・・・・5.01mg
β-カロテン・・・・・0.005mg
ビタミンC・・・・・2mg

【可食部100ｇ当りの分量です】

●ショウガの主な機能成分

ショウガオール・・・抗酸化作用､抗菌･殺菌作用、抗ガン作用､食欲増進
ジングロール・・・抗ガン作用
ジングロン・・・血行促進､脂肪燃焼促進
テルペン・・・抗酸化作用
メラトニン・・・抗酸化作用､睡眠誘導作用､抗ガン作用