ホウレンソウの効能

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	■ホウレンソウの効能

ホウレンソウは更年期障害の人には欠かせない野菜です。

◆女性の更年期障害に有効
緑黄色野菜の王様と呼ばれているホウレンソウで、まず思い浮かぶのが造血作用ですが、意外に知られていないのが、更年期障害に有効であることです。
更年期障害は、老化の進行などとともに自律神経の失調が重なり、ホルモンのバランスがくずれることによって起こります。主な症状は、頭痛、腰痛、めまい、動悸、冷え、のぼせ、食欲不振、イライラ、不眠などであり、ホウレンソウはこれらの症状を緩和します。
ホウレンソウはホルモンのバランスをととのえ、更年期特有のカルシウム不足を補います。また、更年期による高血圧、頭痛、めまい、ほてり、便秘、イライラにも効果があります。
ホウレンソウには、体内でビタミンＡに変化するβ－カロテンがたっぷりと含まれています。またビタミンＣが多いのも特徴です。１日に必要なカロテンとビタミンＣは、ホウレンソウのおひたし1人前でじゅうぶん、といわれるのもこのためです。

◆たくさん食べると結石ができる？
ところで、ホウレンソウを生で食べるとシュウ酸が残り、結石の原因になるといわれ、なるべくゆでて食べるようにいわれていますが、これは毎日1㎏以上を摂取した場合のことで、普通に食べている分には問題はありません。

◆肝機能低下、視力障害にも有効
老化が進むと肝機能の低下し視力障害となり、視力低下が起きます。ホウレンソウは肝機能低下および眼底出血が原因の視力低下に対して大きな効果を発揮します。そのほか、最近の研究によれば、ホウレンソウのβ－カロテンと葉緑素が協力してガンの発生を抑制することや、コレステロールの代謝を促進することなどが報告されています。

●ホウレンソウの主な栄養成分

カリウム・・・・・690mg
カルシウム・・・・・49mg
鉄・・・・・2mg
β-カロテン・・・・・4.2mg
ビタミンC・・・・・35mg
ビタミンE・・・・・2.1mg

【可食部100ｇ当りの分量です】

●ホウレンソウの主な機能成分

ルテイン・・・抗ガン作用
β-カロテン＋ルテイン・・・抗酸化作用､抗ガン作用､加齢による網膜変性を予防､視力回復