寒天の効能

当サイトでは、食育についての知識と健康的な食生活に役立つ情報を幅広く紹介しています。食品の安全や表示を正しく理解することや、健康に役立つ食品や食材の効能を知ることで、病気を予防することができます。「何を食べているかで人生と生活の質が決まる」と云われます。飽食、過食が当たり前の時代だからこそ、毎日の食の大切さを真剣に考えるべきではないでしょうか。サイトを訪れていただいたあなたの健康づくりに、少しでもお役に立てれば幸いです。

	■寒天の効能

寒天で無理なくダイエット、腸をきれいにし、がんを予防。

◆寒天はゼラチンではありません
テングサやオゴノリなどの海草を煮出し、抽出された液体をろ過して固めると「ところてん」ができます。この「ところてん」を寒ざらしにしたものが寒天です。
寒天には角寒天、糸寒天、粉寒天などの種類がありますが、成分に違いはありません。また、ゼラチンとよく似ていますが、寒天が植物性食品なのに対して、コラーゲンから作られたゼラチンは動物性食品です。寒天は常温ではとけませんが、ゼラチンは常温でもとけるため、口当たりがなめらかです。

◆無理なくダイエット
寒天はほとんどが水分（99％）で、栄養素はゼロに等しいのですが、カロリーが低いためにダイエットに効果があるとされ、脚光を浴びました。また、成分中の約８割を占める水溶性の食物繊維は非常に吸水力があり、食事の前に摂取すると体内でカサがふえるため、少量でも満腹感を得られるという利点があります。食事の前に寒天類を食べておくと、胃の亢進を止め、食欲はしずまり、食べなくても空腹感で苦しくなることはありません。ダイエットでめげないためにも、ぜひ寒天のよさを生かしたいものです。

◆食物繊維が腸をきれいにし、ガンを予防
また、寒天には食物繊維の整腸作用によって便秘を解消し、大腸ガンなどの病気を未然に防ぐ効果があります。さらに、体内に蓄積されたコレステロールや有害物質をスムーズに排出する働きもあります。
ダイエットには食前が効果的ですが、コレステロールを多く含む肉類などの動物性食品といっしょに寒天を食べると、食物繊維の働きでコレステロールの排出が促され、動脈硬化を含む生活習慣病の予防に役立ちます。
ダイエットにも有効な寒天を毎日の食事にじょうずにとり入れ、便秘や肥満、生活習慣病を予防しましょう。

●寒天の主な栄養成分

カリウム・・・・・3100mg
カルシウム・・・・・230mg
マグネシウム・・・・・1100mg
鉄・・・・・6mg
β-カロテン・・・・・O.2mg
※材料テングサの栄養成分

【可食部100ｇ当りの分量です】

●寒天の主な機能成分

ガラクタン硫酸（水溶性食物繊維）・・・血圧降下作用､解毒作用､肝機能強化､コレステロール値低下作用
カラギーナン・・・血栓防止､浄血作用､胃潰瘍改善､免疫力強化