カボチャの効能

当サイトでは、食育についての知識と健康的な食生活に役立つ情報を幅広く紹介しています。食品の安全や表示を正しく理解することや、健康に役立つ食品や食材の効能を知ることで、病気を予防することができます。「何を食べているかで人生と生活の質が決まる」と云われます。飽食、過食が当たり前の時代だからこそ、毎日の食の大切さを真剣に考えるべきではないでしょうか。サイトを訪れていただいたあなたの健康づくりに、少しでもお役に立てれば幸いです。

	■カボチャの効能

急増する肺ガンの予防に、カボチャは効果抜群です。

◆冬至にカボチャ　
カゼをひかない、あるいは痛風にならないなどの理由から、日本では冬至にカボチャを食べる習慣があります。これは、カボチャが冬場を乗り切るための重要なビタミン源として認識されている証拠でもあります。

◆すぐれたガン抑制作用と豊富なビタミンＣが魅力　
カボチャは、β－カロテンやビタミンB1・B2、ビタミンＣなどを豊富に含む緑黄色野菜です。β－カロテンは、肺ガン、食道ガン、胃ガン、膀胱ガン、咽頭ガン、前立腺ガンなど、ガン全般の予防・抑制にすぐれた効果を発揮し、特に肺ガンを予防する野菜の筆頭にあげられています。　
果肉の黄色は、β－カロテンが豊富に含まれている証拠です。β－カロテンがガンに有効なのは、ガンの発生や進行に深く関与している活性酸素を還元して無害化するからです。カボチャの黄色は、このような還元作用の強さをあらわしているのです。　
そのほか、特にビタミンＣをたくさん含んでいて、カボチャ２～３切れで１日に必要なビタミンＣ摂取量をまかなえるほどです。
また、食物繊維が非常に豊富で、便秘を防ぐとともに血行を促進するため、大腸ガンや結腸ガンの予防にも役立ちます。

◆眼精疲労、糖尿病、習慣性流産などにも有効　
カボチャに含まれているビタミンB1・B2・Ｃは、ミネラル類と協力して新陳代謝を促し、血行をスムーズにして、生活習慣病や老化の進行抑制にも有効です。
また、カボチャは胃腸を丈夫にし、体力をつける食品としても知られています。さらに習慣性流産、眼精疲労、扁桃炎、糖尿病などにも効果を発揮します。

●カボチャの主な栄養成分

β-カロテン・・・・・4g
ビタミンE・・・・・5.1mg
ナイアシン・・・・・1.5mg
ビタミンC・・・・・43mg

【可食部100ｇ当りの分量です】

●カボチャの主な機能成分

β-カロテン・・・抗酸化作用､ガン遺伝子の発現を抑制､ガン抑制遺伝子の発現を促進
食物繊維・・・整腸作用､コレステロール値低下作用､抗ガン作用
ポリフェノール・・・抗酸化作用､抗ガン作用
セレン・・・抗酸化作用､抗ガン作用､老化予防、ビタミンE作用強化