ジャガ芋の効能

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	■ジャガ芋の効能

ジャガ芋は、湿疹を治し、アレルギー体質を根本から改善します。

◆ジャガイモ、馬鈴薯の由来　
ジャガイモは、江戸時代初期にオランダ船によってもたらされましたが、その船が荷積みをした港が「ジャガタラ」だったからという説があります。
また、マレー半島からやってくることが多かったので馬来が馬鈴に変化したという説と、形が馬につける鈴に似ていたことから馬鈴薯と呼ばれたという説があります。

◆ビタミンＣとカリウムの働きで、アレルギー性の湿疹を治す　
ジャガイモの主成分は炭水化物ですが、ナイアシンとビタミンＣなどがたくさん含まれています。特に、ビタミンＣはデンプン質で保護されていて、加熱してもこわれにくいのが特徴です。このビタミンＣの持つすぐれた抗酸化作用により、湿疹などのアレルギー性皮膚炎やゼンソクに効果があります。しかも単に症状を治すだけでなく、アレルギー体質そのものを改善するのが魅力です。また、カリウムも豊富で、ジャガイモは「カリウムの王様」といわれるほどです。カリウムは塩分を尿といっしょに体外へ排出し、高血圧を予防します。　
ジャガイモはさらに、体を強化して抵抗力を高めます。特に胃腸の機能を高めるのに効果があり、疲れがとれない、食欲がないなど全身倦怠の症状に有効で、胃腸の炎症を抑える働きもあります。

◆膀胱炎、扁桃炎などにも有効　
ジャガイモは、腎臓病、膀胱炎などで利尿薬を使っている人の治療効果も高めます。また、ほかのイモ類にくらべてカロリーが低いので、油で揚げたりしなければ肥満を気にする必要はありません。　
最近ジャガイモには免疫力を強化する作用があることがわかり、強力な抗ウイルス作用や、ガンにつながる細胞の突然変異を予防するクロロゲン酸の存在が確かめられ、その効果が期待されています。

●ジャガ芋の主な栄養成分

タンパク質・・・・・1.6g
炭水化物・・・・・17.6g
カリウム・・・・・410mg
ナイアシン・・・・・1.3mg
ビタミンC・・・・・35mg

【可食部100ｇ当りの分量です】

●ジャガ芋の主な機能成分

クロロゲン酸（ポリフェノール）・・・抗酸化作用、老化予防､抗ガン作用
フィチン酸・・・免疫力強化
フラボノイド・・・抗酸化作用､抗ガン作用