ハクサイの効能

当サイトでは、食育についての知識と健康的な食生活に役立つ情報を幅広く紹介しています。食品の安全や表示を正しく理解することや、健康に役立つ食品や食材の効能を知ることで、病気を予防することができます。「何を食べているかで人生と生活の質が決まる」と云われます。飽食、過食が当たり前の時代だからこそ、毎日の食の大切さを真剣に考えるべきではないでしょうか。サイトを訪れていただいたあなたの健康づくりに、少しでもお役に立てれば幸いです。

	■ハクサイの効能

ハクサイは、頑固な便秘を解消します。

◆チャイニーズキャベツって、どんな野菜？　
ハクサイはその96％が水分ですが、ビタミンＣ、カルシウム、鉄を豊富に含んでいます。これらの成分の含有量はリンゴやナシの５～10倍です。また、亜鉛の含有量は、肉や卵に匹敵します。
ハクサイは英語でチャイニーズキャベツといいます。

◆便秘を予防し、解消する　
ハクサイには胃腸の運動を活発にして、食欲を増進する働きがあります。これはハクサイに含まれている粗繊維の効用によるものです。包丁で切ったときのざっくりとした感触は、まさに粗繊維の多さを象徴するものであり、粗繊維は便秘の予防・解消にきわめて有効です。また、ブロッコリーやキャベツをはじめとするアブラナ科の野菜にはガンを抑制する働きがあり、ハクサイもその例外ではありません。
最近の研究によると、ハクサイには発ガン物質の吸収と、その蓄積を阻害する作用のある微量元素も含まれていることが明らかになりました。さらに、塩分を体外に排出する作用のあるカリウムが多く含まれているため、高血圧の予防・治療にも役立っています。

◆余分な熟を速やかにとる　
中国では昔から、ハクサイの生汁が用いられてきましたが、体内の余分な熱をとり去る作用を速やかに働かせるための知恵だったのです。また、利尿作用も生汁を飲むことで即効性が増してきます。二日酔いには生汁を飲むとよいというのもこのためです。
そのほか、生汁ではなくても、カゼ、のどや口の渇き、食欲不振、せきや痰、気管支炎、胃腸障害、十二指腸潰瘍、虚弱体質、慢性肝炎、インポテンツなどに応用しても確実な効果が得られます。

●ハクサイの主な栄養成分

カリウム・・・・・220mg
カルシウム・・・・・43mg
β-カロテン・・・・・99μg
ビタミンC・・・・・19mg
鉄・・・・・0.3mg
亜鉛・・・・・0.2mg
葉酸・・・・・61μg

【可食部100ｇ当りの分量です】

●ハクサイの主な機能成分

食物繊維・・・整腸作用､コレステロール値低下作用､糖尿病予防
アリルイソチオシアネート・・・血栓防止
グルコシノレート・・・解毒作用
インドール・・・抗ガン作用