ウドの効能

当サイトでは、食育についての知識と健康的な食生活に役立つ情報を幅広く紹介しています。食品の安全や表示を正しく理解することや、健康に役立つ食品や食材の効能を知ることで、病気を予防することができます。「何を食べているかで人生と生活の質が決まる」と云われます。飽食、過食が当たり前の時代だからこそ、毎日の食の大切さを真剣に考えるべきではないでしょうか。サイトを訪れていただいたあなたの健康づくりに、少しでもお役に立てれば幸いです。

	■ウドの効能

ウドは、神経痛、リウマチの痛み止めに効きます。

◆「ウドの大木」はウドに失礼
「ウドの大木」といえば、ずうたいばかりが大きくて役立たずの代名詞のようにいわれていますが、春の若芽は香りが高く、さわやかな歯ざわりを持ち、昔から賞味されてきました。　
いずれにしても「ウドの大木」はウドに対して失礼な表現であり、ウドの薬効は私たちの健康にとても役立っているのです。

◆中国ではリウマチの痛み止めに　
ウドは発汗解熱作用、血流を促進して痛みをやわらげる作用、利尿を促し、むくみや腫れをとる作用などが知られています。中国では特にリウマチの痛み止めとして利用してきました。ウドには体をポカポカあたためる作用があり、筋肉を緩解させ、やわらかく保つ働きもあわせ持っています。　
ウドの主な成分は水分と糖質で、ミネラル、ビタミンともにごく少量しか含まれていません。しかし、タンニン、精油、酵素など薬効につながる物質が多量に含まれているのが特徴です。　
人工的に栽培されたものより、山に自生するヤマウドのほうが香りも強く、薬効的にもすぐれています。ただし、ヤマウドは、あらかじめアク抜きをしてから保存する工夫が必要です。また、有効成分は皮の付近に多いので、皮ごと食べる工夫も必要です。

◆手足の捻挫、慢性気管支炎にも効果的　
ウドはそのまま生で食べたり、ジュースにすると特有の香りと苦みが楽しめます。この香りと苦みが食欲増進に役立ちます。
そのほか、片頭痛、手足の捻挫、冷え症、足のしびれ、むくみ、慢性気管支炎、産後の体力回復、カゼの初期症状などの改善に有効に働きます。

●ウドの主な栄養成分

カリウム・・・・・220mg
カルシウム・・・・・7mg
マグネシウム・・・・・9mg
ビタミンE・・・・・0.2mg
ビタミンC・・・・・4mg

【可食部100ｇ当りの分量です】

●ウドの主な機能成分

ジテルペン・・・鎮静･鎮痛作用､抗炎症作用､利尿作用