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「何を食べているかで人生と生活の質が決まる」と云われます。そして「食歴」という言葉もよく耳にするようになりました。生まれてこのかた、毎日の食を大切に考え、何をどのように食べてきたかという個人の食の履歴が、重要視されるようになってきたということです。
自分自身の食歴を考えてみると、幼い頃は「おばあちゃんの知恵袋」と「おふくろの味」で丈夫に育てられ、長じては「管理栄養士」の女房殿の力で、何をどう食べれば体に良いのかが自然に身についたような気がします。
おかげで生まれてこのかた、病気らしい病気に罹ったこともなく、「薬ぎらいの医者いらず」と言われるほどの健康的な人生を送っています。学歴や職歴はともかく、食歴だけは他人に負けない立派なものであると自負しています。
近年「学歴、職歴より食歴」という価値観が広がってきています。どんなに立派な大学を卒業しても、どんなにすばらしいキャリアを積んできても、健康を害してしまえばお終いです。何をどう食べてきたかで、人生と生活の質が決まります。
しかし、何をどう食べればよいのかを、よくわかっていなければどうにもなりません。
そこで、健康的な食生活に役立つ情報を幅広く紹介して、「自分の健康は自分で守る」ためのお役にたてればと、管理栄養士で料理名人（本人自称）でもある妻との共同作業で当サイトを開設することにしました。
食品の安全や表示を正しく理解することや、健康に役立つ食品や食材の効能を知ることは、病気を予防する手段につながります。
飽食と過食が当たり前になっている今こそ、食のありかたを見つめなおし、食を真剣に考えるきっかけにしていただければと思います。
管理人：勝田
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| 当サイトにおける各種栄養素および食品の効果・効能などの情報については、その正確性に万全を期するよう努力しておりますが、完全性の保障はいたしません。ご自身の栄養管理や病気の予防・治療などの医療情報については、専門機関にご相談ください。 |
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