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リンは体内のミネラルの中でカルシウムの次に多い栄養素です。大人の体にはおよそ700ｇのリンが含まれています。
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体内のリンはその85％がカルシウムやマグネシウムとともに骨や歯をつくる成分になっています。
残りの15％は筋肉、脳、神経などの様々な組織に含まれ、エネルギーをつくり出す時に大切な役割をしています。
広く動植物食品に含まれていますが、とくに魚類、牛乳・乳製品、大豆、肉類に多く含まれます。
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リンは、通常の食生活では一般に不足することはなく、むしろとり過ぎが問題です。その原因のひとつに、リンを多く含む食品添加物が加工食品や清涼飲料水などの酸味の素として使用されていることがあげられています。
リンはカルシウムの代謝と深い関係があります。丈夫な骨のためにカルシウムをしっかりとることは必要ですが、一方でリンをとり過ぎないことも重要なのです。
外食や加工食品に偏りがちな場合は、リンの摂取量が多い可能性があります。食生活を見直すとともにカルシウムの多い食品をとるようこころがけましょう。
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