銅

当サイトでは、食育についての知識と健康的な食生活に役立つ情報を幅広く紹介しています。食品の安全や表示を正しく理解することや、健康に役立つ食品や食材の効能を知ることで、病気を予防することができます。「何を食べているかで人生と生活の質が決まる」と云われます。飽食、過食が当たり前の時代だからこそ、毎日の食の大切さを真剣に考えるべきではないでしょうか。サイトを訪れていただいたあなたの健康づくりに、少しでもお役に立てれば幸いです。

	■銅とは

銅は、鉄から血液中の赤血球がつくられるのを助ける栄養素です。

●銅の働き

赤血球中のヘモグロビンという赤い色素は鉄を成分としていますが、銅はこのヘモグロビンをつくるため鉄を必要な場所に運ぶ役割をしています。
このため鉄だけでなく、銅が十分になければ、赤血球はうまくつくれないため貧血になってしまいます。
また、銅は活性酸素を除去するなどの働きをしたり、骨の形成を助けたりする役割もしています。

●銅を多く含む食品●

広く食品に含まれますが、とくにカキ、するめなどの魚介類やレバー、大豆、ココアなどに多く含まれています。

●銅のチェックポイント

銅は日常の食生活において欠乏症はほとんどみられません。

とり過ぎによる過剰症も、通常の食生活では心配はありません。ただし、サプリメントなどで誤って大量摂取した場合には、肝障害など健康を害するおそれがありますので注意が必要です。